Kupiłem kiedyś mango i… nie wiedziałem co z nim zrobić :) no to poszperałem i znalazłem pomysł na kurczaka z mango, a konkretnie z sałatą z mango i sosem jogurtowo-cytrynowym.
Mięso (kurczak – pierś)
Kurczaka zrobiłem jak zawsze, mycie, krojenie (tym razem w paseczki), przyprawy, a w nich Garam Masala, sól, pieprz, czubrice i jeszcze jakieś różne resztki z torebek ;P Mięso było w piekarniku jakieś pół godziny.
Mango
Umyte, obrane, pokrojone w paseczki.
Sos
300g jogurtu naturalnego wrzuciłem do miski. Starłem skórkę 1 cytryny, a miąższ wycisnąłem ile się dało i z sokiem oraz startą skórką dodałem do jogurtu. Dodałem do tego imbiru, niestety z torebki oraz kilka łyżek dżemu rabarbarowego, wymieszałem i odstawiłem pod przykryciem na ok. 20 minut. Później dodałem troszkę pieprzu i soli, ale nie za dużo.
* Zamiast dżemu można wrzucić miód, 2 łyżki.
Podanie
Na talerzu ułożyłem mix sałat, posypałem uprażonym słonecznikiem i kiełkami, na tym położyłem paseczki mango oraz kurczaka i polałem sosem.
Bałem się tego smaku, ale wyszło całkiem fajnie i smacznie!