Mówię Wam, ciekawy smak! Pierś kurczaka, orzechy laskowe + włoskie + nerkowca, czosnek, natka pietruszki, mix sałat, przyprawy…
Do przygotowania tej niezwykle skomplikowanej potrawy musisz zdobyć:
- 4 kawałki filetowanej dużej piersi kurczaka
- orzechy – same laskowe lub mix (ja miałem laskowe + włoskie + nerkowca)
- ząbek, albo nawet dwa ząbki czosnku
- trochę małych grzanek
- natkę pietruszki
- masło
- oliwa lub dobry olej, ocet balsamiczny
- przyprawy – sól, pieprz, czubrica czerwona i zielona, fajnie użyć czegoś w stylu Garam Masala do kurczaka,
- mix sałat
- pomidory
Kurczak
Mięso umyj i oczyść z błonki, ja odcinam zawsze kawałki tłuszczu (te białe), osusz, ponacinaj kawałki tak, aby utworzyły kieszonki. Następnie przygotuj marynatę z oliwy (2 łyżki), wody, octu balsamico oraz przypraw – takich, jak lubisz :) Przygotowane mięso lekko rozbij młotkiem, albo specjalnym wałkiem, ale nie za mocno, zanurz w marynacie.
Farsz
Pokrusz, a może nawet zmiel grubo orzechy oraz grzanki, zetrzyj czosnek, posiekaj drobno natkę pietruszki. Zmieszaj wszystko z 2 łyżkami masła, przypraw to na ostro.
Przygotowanie
Jak już mięso postoi z marynatą jakieś pół godziny, gotowy farsz i nałóż do kieszonek. Mogą przydać Ci się wykałaczki do spięcia mięsa. Ułóż w naczyniu żaroodpornym na odrobinie oleju i wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok. 30 minut w 200 stopniach.
Podawaj z mixem sałat.