Kombinowania z dodatkami do chleba ciąg dalszy :) Tym razem wyszedł pyszny, domowy, lekko słodkawy chleb z pszennej mąki razowej z dodatkiem miodu i żurawiny.
Składniki
- mąka pszenna razowa ok. 500g
- drożdże 30g
- woda 300ml
- mleko 4 łyżki
- cukier 1 łyżka
- sól 1,5 łyżeczki
- miód 2-3 łyżki
- suszona żurawina ok. 40g
Przygotowanie
Drożdże rozrabiamy z mlekiem i cukrem, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut. W tym czasie przygotowujemy sobie pozostałe składniki. Przesianą mąkę mieszamy z wodą, solą i przygotowanymi drożdżami, wyrabiamy ciasto. Po chwili dodajemy miód, porządnie wyrabiamy i dodajemy sukcesywnie żurawinę. Przekładamy do formy, wierzch wygładzamy lekko zmoczoną drewnianą szpatułką lub ręką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na jakieś 30-40 minut.
Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni i wstawiamy nasz chleb do pieczenia. Po 10-15 minutach można zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez 30 minut. Następnie wyjmujemy chleb z formy i wstawiamy na kratkę do ciepłego jeszcze piekarnika, aby doszedł, odparował i ostygł.
* Przed pieczeniem można posmarować wodą / mlekiem lub jajkiem.
SMACZNEGO!