Cycek Diablicy

Pan Artur - Cycek Diablicy

Kto nie lubi kurczaka ten… ;P nie lubi kurczaka :) Ja lubię, a już najbardziej pierś! Dlatego tak dużo u mnie wpisów z kurczakiem! Lubię też makaron i ostre przyprawy… Z takiego właśnie miksu powstał dzisiaj obiad, który nazwałem nie inaczej tylko Cycek Diablicy – kurczak na ostro z makaronem soba :)

Składniki (na 1 porcję)

  • cycek, tzn. pierś kurczaka – 250 g
  • pół młodej cebuli
  • pół czerwonej papryki
  • papryka słodka mielona
  • mielona papryka chilli
  • mieszanka Louisiana Rub (sól morska jodowana, kolendra, cukier brązowy, gorczyca, chili, kurkuma, kmin rzymski, cynamon, imbir, goździki, wanilia)
  • makaron soba (z mąki gryczanej) – 100 g
  • olej / oliwa – 2 łyzki

Przygotowanie

Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę. Następnie przyprawiamy mieszanką Louisiana Rub – należy ją wcierać w mięso. Siekamy drobno cebulkę i paprykę, wrzucamy to na przyprawione mięso. Kolejny krok, to polanie mięsa olejem lub oliwą – 1 łyżka. Dodajemy mieloną słodką paprykę i chilli – ilość zależy od Waszej wytrzymałości ;) Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę, niech się przegryzie!

Do naczynia – garnka lub wysokiej patelni dodajemy olej / oliwę i rozgrzewamy, wrzucamy przygotowanego wcześniej kurczaka i dusimy pod przykryciem. Pamiętajcie o częstym mieszaniu!

Makaron soba gotuje się bardzo szybko – 3 minuty, więc przygotowuje się go tuż przed podaniem.

Makaron soba zaczęto wyrabiać na początku epoki Edo (XVII w.). W połowie XVII wieku powstały pierwsze restauracje specjalizujące się w soba. Do dziś jest on bardzo popularny w Japonii. Jego zaletami są łatwość w przygotowaniu i lekkostrawność. Oprócz tego według Japończyków kształt makaronu symbolizuje długie życie.
Źródło: wikipedia

SMACZNEGO!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.