Kolejny raz pomysł na obiad powstawał w locie, tzn. podczas zakupów. Jedyne co wiedziałem wchodząc do sklepu, to że mam chęć na kurczaka, grillowanego. Spacerek pomiędzy regałami i nagle w koszyku ląduje puszka soczewicy :) I już rodzi się pomysł na coś, co kiedyś gdzieś widziałem, nie wiem czy nie na jakiejś puszce właśnie z soczewicą. Fajne, lekkie, w miarę szybkie danie i trochę inne niż standardowy już kurczak z pastą curry.
Składniki
- pierś kurczaka 400g
- 1 cebula
- ryż 100g
- czosnek
- pomidory krojone bez skórki 1 puszka
- soczewica czerwona 1 puszka
- przyprawy (sól, pieprz, papryka chilli, garam masala, ulubione zioła)
- masło
Przygotowanie
Pierś kurczaka kroimy na paski, przyprawiamy (sól, pieprz, garam masala) i grillujemy (np. w piekarniku) ok. 25 minut.
W tym czasie gotujemy ryż i przygotowujemy sos pomidorowy. Cebulę drobno lub grubo posiekaną podsmażamy na maśle, aż będzie złota i dodajemy ją do ugotowanego ryżu, dorzucamy do tego czosnek i dodajemy do ryżu zawartość puszki z soczewicą (odcedzoną), porządnie mieszamy, na końcu całość razem podgrzewamy.
Sos pomidorowy robimy bardzo prosto. Puszkę pomidorów dusimy z przyprawami, aż zrobi się gęsta papka, czyli sos :) Można na końcu dodać łyżkę jogurtu lub śmietany.
SMACZNEGO!